Les bienfaits des fibres alimentaires

Nous avons tous entendu parler des multiples bienfaits des fibres. On retrouve des fibres alimentaires dans tous les aliments végétaux, tels fruits et légumes, légumineuses, grains entiers, noix et graines. Malheureusement, bon nombre d'entre nous trouvent toutefois difficile de consommer un apport diététique suffisant de fibres. En fait, la majorité des gens ne consomme à peine que la moitié des 25 grammes recommandés quotidiennement.

Plusieurs spécialistes de la santé recommandent aux personnes de tous âges de consommer plus de fibres diététiques, et la recherche indique que les fibres diététiques peuvent jouer un rôle dans la prévention du cancer, du diabète, des maladies cardiovasculaires et diverticulaires, de même que de l'obésité.

On peut diviser les fibres en deux catégories : les fibres solubles et insolubles. Ces deux types de fibres agissent de manière différente et produisent des effets salutaires différents. Les fibres insolubles absorbent l'eau, créent la sensation de plénitude après avoir mangé et stimulent la contraction et décontraction des parois intestinales.

En accélérant le transit intestinal, les fibres insolubles peuvent contribuer à prévenir ou à soulager des désordres, telles la constipation et la diverticulose. Les fibres solubles se dissolvent dans l'eau et forment une gelée visqueuse dans l'estomac et l'intestin.

Durant son transit intestinal, cette masse gélatineuse peut contribuer à abaisser le cholestérol sanguin, à ralentir l'absorption de glucose par l'intestin grêle de façon à favoriser la normalisation des taux de glucose et d'insuline, et faciliter aussi l'élimination des déchets organiques.

Rappelez-vous toutefois qu'une augmentation de fibres diététiques doit toujours s'accompagner d'une plus grande consommation d'eau.